
par Verónica Escuer y Cristin · Cameo · DVD · EAN 8436540908421

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«Snacks, bocados de una revolución» est le documentaire de Verónica Escuer et Cristina Jojonch (2015), avec Ferrán Adrià, Joan Roca et Juan Mari Arzak, en DVD.
Un groupe de cuisiniers espagnols a renouvelé la haute cuisine avec une liberté créative. Le documentaire parcourt la Nouvelle Cuisine, la Nouvelle Cuisine Basque et le changement qu'a représenté El Bulli, et utilise les témoignages de Ferrán Adrià, Joan Roca et Juan Mari Arzak pour expliquer comment ce mouvement a transformé la gastronomie mondiale.
Un disque. Durée : 98 minutes. Audio en espagnol (Dolby Digital 2.0) et sous-titres en espagnol et en anglais. Région 2. Tous publics.
Pour ceux qui apprécient la gastronomie et veulent découvrir les origines de la haute cuisine espagnole et le phénomène El Bulli.
