par Jesús Simal Gándara · Servizo de Publicacións da Universidade de Vigo · tapa blanda · ISBN 9788481589665
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«Alimentos do futuro» est l'essai de vulgarisation de Jesús Simal Gándara, publié par le Servizo de Publicacións da Universidade de Vigo en couverture souple.
Il analyse les problèmes du système alimentaire et son impact sur la santé, la société, l'économie, la culture et l'environnement. Face au changement climatique et à l'épuisement des ressources, il défend une industrie plus saine, plus sûre, plus durable, plus juste et plus inclusive, avec la numérisation et de meilleures politiques publiques comme outils.
91 pages, en galicien. Numéro 8 de la série «Esenciais. Breviarios de divulgación do saber». Première édition publiée en 2023.
Œuvre de vulgarisation pour les lecteurs intéressés par la science des aliments, la santé et la durabilité.
