par Tyler Cowen · Dutton Adult · tapa dura · ISBN 9780525952664
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«An Economist Gets Lunch» est l'essai d'économie et de gastronomie de Tyler Cowen, publié par Dutton Adult en couverture rigide (304 pages, en anglais).
Tyler Cowen soutient que de nombreuses idées courantes sur la nourriture sont erronées. Il parcourt de la nourriture lente à la rapide, l'agriculture, la culture gourmande, la cuisine moderniste et les stands de rue, et explique pourquoi la nourriture d'avion est mauvaise, celle des aéroports s'améliore et comment bien manger et à peu de frais presque partout.
Le titre complet inclut le sous-titre «New Rules for Everyday Foodies». Le livre a été publié à l'origine le 12 avril 2012.
Destiné aux lecteurs intéressés par l'économie de l'alimentation, les voyages et la culture gastronomique, et par les débats sur l'alimentation durable.
