Aroma árabe. Recetas y relatos

Description

"Aroma árabe. Recetas y relatos" es un libro de cocina escrito por Salah Jamal, que ofrece una visión única de la cocina del Medio Oriente, vinculando la comida con la historia y la política de la región. Este libro presenta recetas auténticas de ensaladas, carnes y postres, acompañadas de relatos reflexivos sobre la cultura, la etiqueta y la historia árabe. El autor comparte recuerdos de su infancia en Nablus, aventuras en el Magreb, historias de mujeres beduinas y diversas costumbres religiosas, revelando las antiguas tradiciones ligadas a la comida en una mesa del Medio Oriente. Las recetas, sencillas y económicas, incluyen falafel, hummus, cuscús, arroz, carnes al horno y dulces tradicionales. Este libro fue galardonado con el premio al mejor libro de cocina extranjera en el Salon Livre Gourmand 2000 en Francia.