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Clean Meat: Comment la viande cultivée va révolutionner notre alimentation
par Paul Shapiro · Luc Pire · tapa blanda · ISBN 9782875421807
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Détails du produit
Auteur: Paul Shapiro
ISBN: 9782875421807
Éditeur: Luc Pire
Langue: Français
Format: tapa blanda
Date de publication: 12/03/2019
Pages: 304 pages
Dimensions: 21.5 x 14 x 1.8 cm
Poids: 354 g
Synopsis de Clean Meat: Comment la viande cultivée va révolutionner notre alimentation
«Clean Meat» est l'essai de Paul Shapiro sur la viande cultivée, publié par Luc Pire en broché (304 pages, en français).
Paul Shapiro analyse la viande dite propre ou cultivée : de la vraie viande produite à partir de cellules animales sans élevage ni abattage de bétail. Le livre suit la course scientifique et entrepreneuriale pour la commercialiser et aborde les défis éthiques et environnementaux de l'élevage face à la croissance de la population mondiale.
Traduction française de l'original «Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World» (2018).
Pour les lecteurs intéressés par la science et la technologie, l'alimentation durable et le bien-être animal.
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