par Philippe Boe · Tapa blanda · ISBN 9781842021255
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«Coffee» est l'essai sur l'histoire du café de Philippe Boe, publié par Cassell & Co en 2001 en broché (123 pages, en anglais).
Philippe Boe retrace l'histoire du café en suivant le grain de la plante à la tasse : il décrit la culture, la torréfaction et la préparation, détaille des variétés comme l'arabica et la Java, et passe en revue l'expansion de sa culture du Brésil à l'Inde ainsi que le rôle de cette boisson dans la culture et la société.
Fait partie de la collection Beacon Lifestyle de Cassell & Co.; le titre est parfois cité comme Coffee (Beacons).
Pour les lecteurs intéressés par l'histoire de la gastronomie et la culture du café, avec une approche de vulgarisation.
