El Aceite: la Gastronomía y la Salud

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Art et Culture

ISBN |

9788496068759

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Détails du livreBroché

Éditeur

Real Acadèmia de Cultura Valenciana

Pages

217

Langue

es-ES

Auteur: José Luis Simó Santonja, Vicente L. Medina García

Description

Este libro explora la gastronomía y la salud en relación con el aceite, centrándose en la cocina valenciana del siglo XIV. Incluye manuscritos del Sent Sovi y estudios publicados, referencias a otros recetarios, una guía de hierbas y especias, y un plan de exposición. Con 217 páginas, este libro ofrece una visión completa del aceite en la cultura y la cocina valenciana.