par Juan Piqueras · Editorial Gules · tapa dura · ISBN 9788486330088
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«El legado de Baco» est l'étude historique de Juan Piqueras sur les vins valenciens, publiée par Editorial Gules en couverture rigide (430 pages, en espagnol).
Histoire de la viticulture valencienne de l'Antiquité à nos jours : analyse la modernisation du secteur, le recul des terres basses et la vitalité de comarques comme Utiel-Requena et la vallée du Vinalopó. Accorde une attention aux cépages autochtones comme le Bobal, le Monastrell ou la Merseguera et à d'autres acclimatés comme le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon et le Merlot.
Le sous-titre est « Los vinos valencianos desde la Antigüedad hasta nuestros días » ; l'édition comprend des illustrations en couleur et des jaquettes.
Intéressera les amateurs de vin, les spécialistes de la viticulture et les lecteurs intéressés par l'histoire et la culture valenciennes.
