Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería

Synopsis de Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería

«Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería. Módulo formativo» est un manuel publié par Adams (2012, livre de poche, 290 pages).

Manuel de formation de la famille professionnelle hôtellerie-restauration et tourisme centré sur la préparation et la présentation des plats au bar-cafétéria. Il explique les techniques de préparation, les normes de qualité et la gestion des produits nécessaires au service de restauration, dans le cadre du certificat de professionnalité HOTR0508 (Services de bar et de cafétéria).

Fait partie de la collection Certificats de professionnalité d'Adams et développe le certificat HOTR0508, rattaché à la famille professionnelle Hôtellerie-restauration et tourisme.

Destiné aux étudiants et professionnels de l'hôtellerie-restauration qui se préparent au certificat de professionnalité des services de bar et de cafétéria.