Guide du fromage
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Encyclopedia of cheese
Encyclopédies
9780860012931
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État
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Détails du livre
Éditeur
Omnibus Press
Pages
545
Langue
eng
Auteur: Pierre Androuët
Description
Esta enciclopedia ofrece una guía completa sobre los quesos franceses, escrita por Pierre Androuët con la colaboración de N. Roche y G. Lambert. Traducida del francés por John Githens, esta edición combina y actualiza las publicaciones anteriores 'The complete encyclopedia of French cheese' y 'Guide du fromage'. Incluye información detallada sobre la producción, variedades y características de los quesos, con 545 páginas y mapas.
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