par Carlos Spinola · ISBN 9788477860365
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«Gastronomía y cocina gaditana» est le livre de gastronomie de Carlos Spinola, écrit en espagnol.
Le livre aborde la culture culinaire de Cadix sous différentes perspectives : il explique l'évolution historique de sa cuisine, propose des recettes traditionnelles, réunit un dictionnaire de termes gastronomiques et situe géographiquement les produits et plats caractéristiques de la région.
La couverture de cette sixième édition montre des illustrations d'un poisson, d'une salière, d'un verre de vin et d'une tomate.
Pour les lecteurs intéressés par la gastronomie de Cadix et la culture culinaire de la ville.
