Gestión de la calidad (ISO 9001/2008) en hostelería

Description

Este manual ofrece una visión detallada de los objetivos y beneficios de implementar un sistema de calidad en empresas de hostelería, abordando conceptos clave como normalización, certificación y acreditación. Explora las fases del proceso de implementación de un sistema de calidad y los requisitos de la norma ISO 9001:2008. Además, analiza las diferencias en los sistemas de calidad en diversas áreas económicas y los criterios para implementar un programa de calidad total en el sector hostelero.