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par Pandora Peñamil Peñafiel, Vv.Aa · Evooleum · tapa blanda · ISBN 9772530092008
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La Guía EVOOLEUM World’s TOP100 Extra Virgin Olive Oils, impresa en edición bilingüe inglés/español, presenta anualmente el exclusivo EVOO TOP100, que incluye los 100 mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo. Dirigida a consumidores, profesionales del sector oleícola y canal Horeca, la guía ofrece una completa ficha informativa de cada uno de los 100 aceites, incluyendo su puntuación, variedad, origen geográfico, volumen comercializable, datos de contacto del productor y certificaciones de calidad. Además, incluye una imagen de la botella y una detallada nota de cata con las características organolépticas y maridajes recomendados. La guía también contiene artículos sobre el arte de la cata, la olivicultura internacional, análisis de la producción mundial de aceite de oliva, gastronomía, tiendas especializadas, olivos milenarios, oleoturismo, salud y un diccionario oleícola.
