par María Isabel Pérez · Icaria editorial · tapa blanda · ISBN 9788474269000
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«La manzana de Blancanieves» est l'essai de María Isabel Pérez sur l'alimentation, la santé et l'industrie, publié par Icaria editorial en broché (184 pages).
Additifs nocifs, pesticides toxiques, aliments irradiés et protéines transgéniques sont, selon María Isabel Pérez, les quatre risques principaux de l'alimentation industrielle. Le livre documente des substances dangereuses qui restent dans les produits malgré les alertes scientifiques et défend une alimentation plus consciente, avec une attention particulière à l'enfance.
Première édition publiée le 26 octobre 2006. Le livre est le numéro 21 de la collection Milenrama d'Icaria.
Pour les consommateurs qui cherchent des informations vérifiées sur les aliments et pour les familles préoccupées par l'alimentation des enfants.
