Nuovo industrie agroalimentari. Vol. 2
par G. D'Ancona, M. Viganego, A. Molo · REDA · tapa blanda · ISBN 9788883613005
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Détails du produit
Auteur: G. D'Ancona, M. Viganego, A. Molo
ISBN: 9788883613005
Éditeur: REDA
Langue: Italien
Format: tapa blanda
Date de publication: 01/09/2017
Pages: 120 pages
Dimensions: 28.4 x 21.2 x 1.5 cm
Poids: 760 g
Synopsis de Nuovo industrie agroalimentari. Vol. 2
«Nuovo industrie agroalimentari. Vol. 2» est le manuel d'industrie agroalimentaire de G. D'Ancona, M. Viganego et A. Molo, de REDA, en couverture souple, en italien.
Deuxième volume d'un manuel italien d'industrie agroalimentaire : il aborde les principes, les technologies et les processus de transformation du secteur, avec une attention particulière à la chimie des transformations, aux produits et à leur qualité.
Publié en 2017. Le titre complet de l'ouvrage inclut «Principi, tecnologie, trasformazioni, prodotti» et «Con e-book. Con espansione online».
Conçu pour les étudiants des instituts techniques et professionnels d'Italie, en particulier pour ceux qui se forment dans l'industrie agroalimentaire.
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