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Pescados y mariscos
par VV. AA. · OCU Ediciones, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788415114833
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Détails du produit
Auteur: VV. AA.
ISBN: 9788415114833
Éditeur: OCU Ediciones, S.A.
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 2017
Pages: 192 pages
Synopsis de Pescados y mariscos
«Pescados y mariscos» est le guide pratique de VV. AA., publié par OCU Ediciones en broché (192 pages, en espagnol).
Guide pratique pour choisir et cuisiner poissons et fruits de mer : critères de fraîcheur, valeur nutritionnelle, habitat des espèces, techniques de pêche, aquaculture et durabilité. Il passe ensuite en revue les espèces commerciales les plus courantes, avec description physique et nutritionnelle, meilleure saison d'achat, conservation, préparation et une recette pour chacune.
Il appartient à la collection Guías Prácticas d'OCU et a été publié en 2017 avec la collaboration de FEDEPESCA.
Pour les consommateurs et cuisiniers amateurs qui veulent acheter poisson et fruits de mer avec discernement et apprendre à les préparer.
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