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Propiedades Físicas de los Alimentos
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CienciasISBN | 9788483631584
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Détails du produit
Pages: 206 pages
Auteur: Nuria Martínez Navarrete, Amparo Chiralt Boix, Pau Talens Oliag, Chelo González Martínez, Gemma Moraga Ballestero
Éditeur: Universitat Politècnica de València
ISBN: 9788483631584
Format: tapa blanda
Langue: es-ES
Date de publication: 1/10/2007
ISBN: 9788483631584
Synopsis de Propiedades Físicas de los Alimentos
Este libro, titulado 'Propiedades Físicas de los Alimentos', es una obra académica de la Universitat Politècnica de València. Escrito por Nuria Martínez Navarrete, Amparo Chiralt Boix, Pau Talens Oliag, Chelo González Martínez y Gemma Moraga Ballestero, el libro explora en profundidad las propiedades físicas de los alimentos. Publicado en 2007, esta primera edición cuenta con 206 páginas y está dirigida a estudiantes y profesionales del sector alimentario.
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