Science Experiments You Can Eat

Synopsis de Science Experiments You Can Eat

«Science Experiments You Can Eat» est le livre d'expériences scientifiques de Vicki Cobb, publié par Scholastic Inc. en livre de poche (127 pages, en anglais).

Il invite à utiliser la cuisine comme laboratoire pour apprendre la science en cuisinant. Il rassemble 39 expériences avec des aliments qui explorent les amidons, les sucres, les protéines, les acides, les bases, les glucides et les émulsifiants, avec des résultats que l'on peut manger. Il répond à des questions comme pourquoi le pop-corn éclate, comment la gélatine prend ou pourquoi le pain lève.

Premier volume de la série Science Experiments You Can Eat. L'œuvre a été publiée à l'origine en 1972 ; cette édition révisée date de 1991 et comprend des illustrations de Peter Lippman.

Recommandé pour les jeunes lecteurs de 10 à 13 ans qui souhaitent s'initier à la science avec des expériences pratiques et comestibles.