par Dominique Duby, Cindy Duby · Douglas & McIntyre · tapa dura · ISBN 9781550549874
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«Wild Sweets» est le livre de pâtisserie de Dominique Duby et Cindy Duby, publié par Douglas & McIntyre en couverture rigide (176 pages, en anglais).
Recueil de recettes qui propose une nouvelle façon de comprendre le dessert : 75 créations avec des ingrédients sauvages et exotiques comme les mûres salmonberry, le miel du désert, le vin de glace, le riz sauvage, l'avocat ou la truffe noire. Sept chapitres composent un menu qui va des canapés et cocktails aux plats avec fruits, céréales, graines et légumes, rehaussés de chocolat ou de vin de glace.
Comprend des photographies en couleur et en noir et blanc des ingrédients et des plats, et comporte une préface de Charlie Trotter.
Pour les amateurs de pâtisserie et les cuisiniers amateurs qui cherchent des desserts originaux et des accords avec des vins doux.
