par Cipriano Torre Enciso · tapa blanda · ISBN 9788485208227
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«Cocina gallega "enxebre"» est un livre de cuisine de Cipriano Torre Enciso, publié par Tres-Catorce-Diecisiete en couverture souple (207 pages, en espagnol).
Parcours à travers la cuisine traditionnelle galicienne : il rassemble des recettes de la région, des dictons et proverbes gastronomiques, et explique comment on mange et on boit en Galice. Une approche de la culture populaire de la communauté à travers ses plats, ses produits et ses paroles autour de la table.
Publié à Madrid en 1982, c'est le cinquième volume de la collection El Caldero de Lug. L'auteur, Cipriano Torre Enciso, a vécu entre 1902 et 1995.
Un livre pour les amateurs de cuisine galicienne et de culture populaire de Galice.
