Tapa dura · ISBN 9789788493631
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«Cocina tradicional vasca» est le livre de recettes de la gastronomie traditionnelle du Pays basque, publié par Bitarte, en espagnol.
Livre de recettes de la cuisine basque de toujours : il rassemble des plats emblématiques de la région, des pintxos et ragoûts aux poissons et desserts, préparés avec des produits frais et de saison. Il s'appuie sur la sagesse populaire pour transmettre les secrets de la cuisine authentique, avec des explications conçues pour reproduire les recettes à la maison.
Sur la couverture figurent le sous-titre «Recetas de siempre» et une illustration à l'aquarelle représentant du poisson, des tomates, des crevettes, du fromage, des pommes de terre, un ragoût et des piments.
Pour les amateurs de cuisine traditionnelle qui souhaitent préparer chez eux des recettes basques de toujours.
