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par Charlie Trotter, Patrick Clark · Ten Speed Press · tapa dura · 240 pages
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Este libro es un homenaje al chef Patrick Clark, un pionero en la cocina francesa y regional del sur. La obra contiene platos emblemáticos de Clark, así como recetas aportadas por otros chefs en memoria de su figura. Más de 50 de los chefs más destacados de Estados Unidos han colaborado para recordar a uno de sus colegas más influyentes y visionarios a través de la buena comida. Todos los ingresos del libro se donan para ayudar a los cinco hijos pequeños de Clark, lo que convierte a este libro en una forma maravillosa para que los amantes de la comida recuerden y celebren a un verdadero pionero culinario.
