Gran Enciclopedia de la Cocina Tomo 3 Pescados Mariscos

Synopsis de Gran Enciclopedia de la Cocina Tomo 3 Pescados Mariscos

«Gran Enciclopedia de la Cocina. Tomo 3: Pescados, mariscos (crustáceos, moluscos), vinos» est l'encyclopédie gastronomique d'Ediciones Nobel en couverture rigide.

Ce troisième volume de la Gran Enciclopedia de la Cocina se concentre sur les produits de la mer : poissons, fruits de mer, crustacés et mollusques, et aussi sur les vins comme complément gastronomique. C'est un guide illustré avec des recettes et des orientations pour cuisiner ces ingrédients ; la couverture montre une préparation de crabe rouge avec avocat et citron.

Tome 3 de la série Gran Enciclopedia de la Cocina. Publié en 1994 par Ediciones Nobel, S.A., avec 400 pages et texte en espagnol.

Destiné aux amateurs de gastronomie, particulièrement intéressés par les poissons, fruits de mer et accords avec les vins.