Manual de manipuladores de alimentos para colectividades
par Enrique Orihuel Iranzo, Ramón Bertó Navarro, Alma Milvaques Cucart · tapa blanda · ISBN 9788461325030
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Détails du produit
Auteur: Enrique Orihuel Iranzo, Ramón Bertó Navarro, Alma Milvaques Cucart
ISBN: 9788461325030
Éditeur: Éditeur à confirmer
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 2009
Pages: 88 pages
Synopsis de Manual de manipuladores de alimentos para colectividades
«Manual de manipuladores de alimentos para colectividades» est le manuel de formation d'Enrique Orihuel Iranzo, Ramón Bertó Navarro et Alma Milvaques Cucart.
Guide de formation pour ceux qui travaillent avec des aliments en collectivité. Il explique la manipulation sûre des aliments, comment éviter la contamination et le contrôle des températures, et rassemble les principes d'hygiène nécessaires pour protéger la santé publique.
Édition en couverture souple de 88 pages, publiée en 2009 et écrite en espagnol.
Pour les travailleurs et étudiants de cuisines collectives qui doivent connaître les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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