Tecnología
Nuevos alimentos para el siglo XXI
par José Manuel López Nicolás · Universidad Católica San Antonio de Murcia · tapa blanda · ISBN 9788496353091
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Détails du produit
Auteur: José Manuel López Nicolás
ISBN: 9788496353091
Éditeur: Universidad Católica San Antonio de Murcia
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 01/10/2004
Pages: 286 pages
Poids: 788 g
Synopsis de Nuevos alimentos para el siglo XXI
«Nuevos alimentos para el siglo XXI» est une œuvre collective éditée par José Manuel López Nicolás, en couverture souple (286 pages).
L'œuvre examine les avancées et les perspectives d'avenir dans le domaine alimentaire, combinant nutrition, technologie alimentaire et tendances du secteur, avec un regard sur l'évolution de l'alimentation.
Publié par l'Universidad Católica San Antonio de Murcia en octobre 2004, il fait partie de la collection Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Texte en espagnol.
Destiné aux étudiants et professionnels de la nutrition, de la technologie alimentaire et des sciences de la santé.
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