Servicio de vinos. Módulo formativo
par AA.VV. · Adams · tapa blanda · ISBN 9788490250013
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Détails du produit
Auteur: AA.VV.
ISBN: 9788490250013
Éditeur: Adams
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 28/03/2012
Pages: 282 pages
Dimensions: 26.4 x 19.4 x 1.6 cm
Poids: 263 g
Synopsis de Servicio de vinos. Módulo formativo
«Servicio de vinos. Módulo formativo» est le manuel de formation en hôtellerie d'AA.VV., publié par Adams en couverture souple (282 pages, en espagnol).
Ce manuel développe le module de formation MF1048_2, inclus dans le certificat de professionnalité des Services de bar et de cafétéria. Il explique le processus d'élaboration du vin, son service et sa dégustation, l'approvisionnement et la conservation, l'élaboration des cartes des vins et les accords mets-vins, avec des exemples et des activités pratiques.
Première édition publiée en mars 2012. Fait partie de la collection de certificats de professionnalité Hôtellerie et tourisme (HOTR0508) d'Adams.
Destiné aux étudiants qui préparent des certificats de professionnalité en hôtellerie et aux professionnels qui souhaitent renforcer leur formation en vins.
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