par Beate Timm · Artegraf S.A. · tapa blanda · ISBN 8421471100068
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«The Secrets of the Canary Islands Mojo Sauces» est le livre de recettes de Beate Timm, publié par Artegraf S.A. en couverture souple (32 pages, en anglais).
Recueil de recettes dédié aux mojos canariens, les sauces traditionnelles des îles Canaries. Il propose des préparations de mojo rouge et de mojo vert à base d'ail, de piments séchés et d'autres ingrédients, avec des instructions pour les utiliser en accompagnement de viandes, de poissons ou de pommes de terre.
ISBN 8421471100068. L'ouvrage a été publié en 2000 et est également connu sous le titre «Los secretos del auténtico mojo canario».
Pour les amateurs d'ail et de cuisine canarienne, qu'ils préparent déjà le mojo ou qu'ils souhaitent le découvrir.
