par Giuseppe Gallo · Ediciones Mundi-Prensa · tapa blanda · ISBN 9788471147684
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«El caracol. Cría y explotación» est le manuel d'héliciculture de Giuseppe Gallo, publié par Ediciones Mundi-Prensa en couverture souple (179 pages, en espagnol).
Un ouvrage qui explique comment l'élevage d'escargots est passé d'une collecte champêtre occasionnelle à une activité zootechnique professionnelle. Le manuel, traduit de l'italien, décrit les techniques de gestion, l'exploitation agricole et la production commerciale du mollusque. Cette édition ajoute une annexe sur l'héliciculture en Espagne avec des expériences et des perspectives.
Deuxième édition révisée et augmentée, publiée en 1998. Fait partie de la collection Ganadería.
Destiné aux agriculteurs, éleveurs et personnes intéressées à se lancer dans l'héliciculture ou à approfondir leurs connaissances sur la production commerciale d'escargots.
