par Mauricio Wiesenthal · Salvat · tapa dura · ISBN 9788434521766
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«El Gran Libro del Vino» est le guide de vulgarisation sur le vin de Mauricio Wiesenthal, publié par Salvat en couverture rigide (371 pages, en espagnol).
Ouvrage de vulgarisation qui propose d'aborder le vin selon les nouveaux critères œnologiques et par les sens. Il explique comment déguster et évaluer la couleur, l'arôme et le goût, et parcourt la viticulture, l'œnologie, les vignobles et les caves, avec une attention particulière aux vins espagnols, à la gastronomie, aux recettes et aux millésimes.
Pour les amateurs de vin et les lecteurs intéressés par l'œnologie, la viticulture et la gastronomie espagnole.
