La cocina y el vino

Synopsis de La cocina y el vino

«La cocina y el vino» est le guide de cuisine et d'œnologie de Mauricio Wiesenthal, publié par Salvat en broché (118 pages, en espagnol).

Le livre traite de l'accord entre la cuisine et le vin, avec des explications pour reconnaître, conserver et rehausser les textures et les saveurs des aliments, ainsi que des critères pour choisir le vin adapté à chaque repas.

L'ouvrage a été publié en 2000 et s'inscrit dans les matières de la cuisine et de l'œnologie ; le registre bibliographique le classe dans Maison et Cuisine.

Pour les amateurs de gastronomie et de vin qui veulent apprendre à accorder plats et vins.