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par Francisco Javier González Montero · Ideaspropias Editorial · libro de bolsillo · 108 pages
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En un negocio hostelero, la contabilidad y la organización son fundamentales para un funcionamiento eficiente. Este manual aborda los procesos clave tras el servicio en un restaurante, centrándose en la facturación, el uso de equipos informáticos, los sistemas de cobro y el cierre de caja. Además, detalla las tareas necesarias al finalizar la jornada, como el mantenimiento de instalaciones, la gestión de existencias y la limpieza del local. Dirigido a profesionales del sector, este libro ofrece las herramientas necesarias para llevar la contabilidad al día, optimizar la estrategia empresarial y mejorar los resultados económicos del negocio. Es una guía práctica esencial para comprender la gestión operativa integral de un establecimiento de restauración.
