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par Marvin Harris · Waveland Press · tapa blanda · 289 pages
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En *Good to Eat*, el autor superventas Marvin Harris guía a los lectores en una aventura detectivesca informativa para resolver los principales enigmas alimentarios del mundo. Explica la diversidad de las costumbres gastronómicas del mundo, demostrando que lo que a primera vista parecen gustos alimentarios irracionales resultan haber sido moldeados por la necesidad práctica, económica o política. Además, su tratamiento inteligente y enérgico arroja luz sobre temas como por qué ha habido una explosión en la comida rápida, por qué la historia indica que es "malo" comer personas pero "bueno" matarlas, y por qué los niños rechazan universalmente las espinacas. *Good to Eat* es más que una aventura intelectual en comida para el pensamiento. Es una obra altamente legible, científicamente precisa y fascinante que desmitifica las causas de innumerables diferencias culturales humanas.
Marvin Harris, né le 18 août 1927 à Brooklyn et mort le 25 octobre 2001 à Gainesville, est un anthropologue américain renommé pour ses travaux sur le matérialisme culturel. Ses études ethnologiques sur les populations de la Bahia amazonienne et d'autres régions du Brésil ainsi que du Mozambique portaient sur le concept de culture.
