Manual de viticultura, enología y cata

Synopsis de Manual de viticultura, enología y cata

«Manual de viticultura, enología y cata» est le manuel de Manuel López Alejandre, publié par Almuzara en broché (240 pages, en espagnol).

L'ouvrage parcourt le monde du vin, de la vigne et des cépages au verre. Il explique l'origine mythologique du vin, la culture du vignoble et ses maladies, les techniques d'élaboration et d'élevage, les altérations qu'il peut subir, les vins et leurs régions productrices, et les fondamentaux de la dégustation, ainsi que comment les conserver et les servir.

Deuxième édition, publiée en 2010 dans la collection Enología d'Almuzara.

Manuel de vulgarisation pour ceux qui débutent dans le vin et pour les amateurs ou professionnels souhaitant approfondir leurs connaissances œnologiques.