par Sunil Vijayakar · Anness · tapa dura · ISBN 9781903141281
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«New Wok: Simple Stylish Food for the Modern Cook» est le livre de cuisine de Sunil Vijayakar, publié par Anness en couverture rigide (160 pages, en anglais).
Le livre propose une cuisine actuelle et élégante avec le wok comme protagoniste : 75 recettes inspirées des saveurs et techniques de la Chine, de l'Inde et de l'Asie du Sud-Est. Il parcourt également les usages de l'ustensile, comme sauter, cuire à la vapeur, braiser et frire, pour obtenir des plats simples et attrayants pour le cuisinier moderne.
L'édition originale date de 2004 ; l'ISBN-13 est 9781903141281.
C'est un livre destiné aux cuisiniers amateurs qui souhaitent élargir leur répertoire avec des recettes d'inspiration asiatique.
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