par Mikel Corcuera · Bainet Comunicación, S.A. · tapa dura · ISBN 9788496177130
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«Recetas de leyenda» est le livre de recettes historique de Mikel Corcuera, publié par Bainet Comunicación, S.A. en couverture rigide (224 pages, en espagnol).
Le livre parcourt l'histoire de la gastronomie à travers ses recettes, montrant comment les coutumes culinaires de chaque époque ont changé. Il inclut des astuces et secrets attribués aux grands cuisiniers de tous les temps, avec 224 pages richement illustrées qui célèbrent l'innovation dans l'art culinaire.
Il porte le sous-titre «Las mejores recetas de la historia» et comprend une introduction de Ferrán Adriá et Juan Mari Arzak.
Destiné aux cuisiniers et aux amateurs de gastronomie intéressés par l'évolution historique de la cuisine et par les recettes des grands maîtres.
