par Mikel Corcuera · Sociedad de Producciones Audiovisuales Merchandising y Servicios · tapa dura · ISBN 9788493172015
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«Recetas de porcelana» est le livre de cuisine de Mikel Corcuera, publié par Sociedad de Producciones Audiovisuales Merchandising y Servicios en couverture rigide.
Le livre naît de l'engagement de Porcelanas Bidasoa pour la cuisine créative et rassemble un échantillon du travail des jeunes cuisiniers espagnols qui commençaient à se démarquer sur la scène culinaire du pays. L'ouvrage se présente comme un avant-goût de la nouvelle génération qui, à partir de 2001, occuperait l'espace de la cuisine espagnole.
Publié en octobre 2000, le livre compte 192 pages. Son sous-titre est «Creatividad en la joven cocina del nuevo milenio».
Destiné aux amateurs de cuisine créative et à ceux qui suivent la nouvelle gastronomie espagnole.
