par Yoshii, Ryuichi · Editors · tapa blanda · ISBN 9788445906217
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«Sushi» est le livre de cuisine de Ryuichi Yoshii, publié par Editors en couverture souple (63 pages, en espagnol).
Guide pratique de la cuisine japonaise qui retrace l'histoire du sushi et ses bienfaits pour la santé. Il explique comment préparer un riz parfait, sélectionner du poisson frais et décorer l'assiette avec des garnitures végétales, et inclut des recettes faciles pas à pas avec des photographies pour réaliser différentes variétés de sushi à la maison.
Il a été publié en 2004 dans la collection Cuisine Facile ; l'exemplaire mesure 21,6 x 28,6 cm et pèse 363 g.
Destiné aux amateurs de cuisine japonaise qui souhaitent préparer du sushi à la maison, aussi bien débutants que cuisiniers expérimentés.
