par Pierrick Jégu · 180 ° C - Thermostat 6 · tapa dura · ISBN 9791092254433
Garantie qualité Hamelyn · vérifié et contrôlé, ou remboursé
«Traité de jajalogie» est le manuel du vin naturel de Pierrick Jégu, publié par 180 °C - Thermostat 6 en couverture rigide (207 pages, en français).
Ouvrage de référence sur le vin naturel qui parcourt son univers, son histoire et ses philosophies, de la viticulture et de la vinification à la dégustation et à la conservation. Il explique les différences entre le vin conventionnel, bio, biodynamique et naturel, et passe en revue les principales régions viticoles françaises avec leurs cépages, climats et sols.
Le sous-titre de l'ouvrage est «Le manuel indispensable des libres-buveurs». Il comprend des cartes des principales régions viticoles françaises.
Destiné aux amateurs de vin qui veulent comprendre ce que sont réellement les vins naturels et comment ils sont élaborés, avec une approche pédagogique et illustrée.
