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Sandor Ellix Katz est un écrivain culinaire américain et un militant pour une nourriture saine faite à la maison, favorisant l'autonomie alimentaire notamment avec les méthodes de conservation et de transformation des aliments en utilisant les techniques de fermentation.
Sandor Ellix Katz est un écrivain culinaire américain et un militant pour une nourriture saine faite à la maison, favorisant l'autonomie alimentaire notamment avec les méthodes de conservation et de transformation des aliments en utilisant les techniques de fermentation.
