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El arte de la fermentación
3,8
Salud y BienestarISBN | 9788484455646
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Détails du produit
Pages: 540 pages
Auteur: Sandor Ellix Katz
Éditeur: Gaia Ediciones
ISBN: 9788484455646
Format: tapa blanda
Langue: es-ES
Date de publication: 27/5/2016
ISBN: 9788484455646
Synopsis de El arte de la fermentación
Descubre el fascinante mundo de la fermentación con esta guía completa y definitiva. Sandor Ellix Katz te lleva a través de la historia, los conceptos científicos y los procesos básicos de esta técnica ancestral. Aprende a elaborar chucrut, yogur y muchas otras delicias fermentadas en casa, mientras amplías tus conocimientos sobre la fermentación de verduras, lácteos, cereales, legumbres, carnes y más. Este libro es una obra única que se convertirá en un clásico de la literatura gastronómica.
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À propos de l'auteur
Sandor Katz
Sandor Ellix Katz est un écrivain culinaire américain et un militant pour une nourriture saine faite à la maison, favorisant l'autonomie alimentaire notamment avec les méthodes de conservation et de transformation des aliments en utilisant les techniques de fermentation.
Naissance en 1962Depuis 20063 titres publiés20 d'écriture
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