Dirigir con éxito un restaurante
par Domenec Biosca · Gestión 2000 · tapa blanda · ISBN 9788480888509
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Détails du produit
Auteur: Domenec Biosca
ISBN: 9788480888509
Éditeur: Gestión 2000
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 2003
Pages: 130 pages
Dimensions: 22 x 14 x 2 cm
Synopsis de Dirigir con éxito un restaurante
«Dirigir con éxito un restaurante» est le manuel de gestion de restaurants de Domenec Biosca, publié par Gestión 2000 en broché (130 pages).
L'ouvrage expose une méthode pour gérer un restaurant avec succès : fidéliser la clientèle, former l'équipe pour qu'elle agisse comme hôte vendeur et concevoir une carte attrayante. Il aborde également les détails du service quotidien et l'organisation de banquets, avec des formules pour attirer les convives à ces événements.
«Dirigir con éxito un restaurante» a été publié en 2003 et est recommandé par l'Association des Experts en Entreprises Touristiques.
Un guide destiné aux professionnels de la restauration et aux responsables d'établissements hôteliers.
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À propos de l'auteur
Domènec Biosca
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