par Miriam Espinosa Romero, Mª Luz Cilleruelo Pascual, Ruth García Martínez de Bartolomé, Carolina Gutiérrez Junquera, Fernando Javier Moreno Camino, Enriqueta Román Riechmann · Otra Tarea · tapa blanda · ISBN 9788461782079
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«Esofagitis eosinofílica y la cocina sin alérgenos» est le guide pratique de Miriam Espinosa Romero et d'autres auteurs (Otra Tarea, broché, 152 pages).
Aborde l'œsophagite à éosinophiles (EoE), maladie chronique à base allergique qui affecte l'œsophage et peut provoquer dysphagie et impaction alimentaire. Explique les connaissances actuelles sur la maladie et sa gestion quotidienne, et propose des idées, astuces et recettes sans allergènes pour mettre en œuvre des régimes d'exclusion de manière simple et nutritive.
Première édition publiée à Madrid en 2017. Le livre s'inscrit dans les catégories santé, allergies, maison et cuisine.
Pour les familles avec enfants atteints d'EoE et les professionnels de santé cherchant un guide médical et culinaire pour la gestion quotidienne de la maladie.
