Seguridad e higiene y proteccion ambiental en hostelería. HOTR0110 - Dirección y producción en cocina

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Éducation

ISBN |

9788417086916

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Détails du livreBroché

Éditeur

IC Editorial

Pages

200

Langue

es-ES

Auteur: Marta Pino Martín, Carmen María Solís Lara, María Nieves Jiménez Romero

Description

Este libro, titulado 'Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0110 - Dirección y producción en cocina', es una guía educativa para la formación en el ámbito de la hostelería. Aborda temas cruciales como la seguridad alimentaria, la higiene en el trabajo y la protección del medio ambiente, todo ello enfocado a la dirección y producción en la cocina. Ideal para estudiantes y profesionales del sector que buscan mejorar sus conocimientos y prácticas en estas áreas esenciales.