par Marta Pino Martín, Carmen María Solís Lara, María Nieves Jiménez Romero · IC Editorial · tapa blanda · ISBN 9788483645727
TVA incluse
Garantie qualité Hamelyn · vérifié et contrôlé, ou remboursé
«Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería» est le manuel de formation de Marta Pino Martín, Carmen María Solís Lara et María Nieves Jiménez Romero.
Le manuel développe le module MF0711_2 du certificat de professionnalité HOTR0408 - Cuisine : enseigner à maintenir la qualité hygiénico-sanitaire et la propreté dans l'hôtellerie-restauration, contrôler les déchets et évaluer l'impact environnemental de l'activité, appliquer des mesures de sécurité au travail et utiliser efficacement l'eau et l'énergie.
Broché de 200 pages en espagnol, publié par IC Editorial en 2011 (1re édition) ; appartient au certificat de professionnalité HOTR0408 - Cuisine, module MF0711_2.
Pour les professionnels et étudiants de l'hôtellerie-restauration qui préparent le certificat de professionnalité HOTR0408 - Cuisine.
