tapa dura · ISBN 9783625116103
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«Cocinar con setas. Las especies más deliciosas» est le livre de cuisine de plusieurs auteurs, publié par Ed. Naumann & Gobel en couverture rigide (en espagnol).
Guide pratique de cuisine centré sur les champignons et leur utilisation dans des plats variés. L'ouvrage s'intéresse aux espèces les plus savoureuses et appréciées, explique comment les reconnaître et les choisir, et propose des idées pour les cuisiner de manière à mettre en valeur leurs arômes et textures, des préparations simples aux élaborations plus complexes.
Le volume comprend 160 pages.
Pour les amateurs de cuisine qui souhaitent mieux connaître les champignons et élargir leur répertoire de plats avec ces ingrédients.
