Das Jäger Kochbuch

Synopsis de Das Jäger Kochbuch

«Das Jäger Kochbuch» est le livre de cuisine de chasse publié par Regionalia Verlag en couverture rigide (127 pages, en allemand).

Recueil de recettes centré sur la cuisine de chasse avec plus de 60 plats, dont le gigue de chevreuil à la mode de Zillertal, les médaillons de sanglier Saint-Hubert et le ragoût de lièvre à la manière du chasseur. Les recettes, de préparation simple, combinent la viande avec des herbes fraîches, des champignons, du vin et des baies ; le volume comprend des informations sur la chasse et la faune sauvage.

Publié en août 2012 ; l'édition, en allemand, n'indique pas d'auteur sur la couverture. ISBN 9783939722663.

Adapté aux chasseurs, aux personnes qui préparent l'examen de chasse et aux amateurs de cuisine traditionnelle allemande avec de la viande de gibier.