Hogar y Cocina
El gran libro del queso
par Christian Teubner, Heinrich Mair-Waldburg, Friedrich W. Ehlert · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424123185
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Détails du produit
Auteur: Christian Teubner, Heinrich Mair-Waldburg, Friedrich W. Ehlert
ISBN: 9788424123185
Éditeur: Editorial Everest
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 1992
Pages: 256 pages
Dimensions: 29.8 x 22.8 x 3 cm
Poids: 789 g
Synopsis de El gran libro del queso
«El gran libro del queso» est l'encyclopédie illustrée de cuisine de C. Teubner, H. Mair-Waldburg et F. W. Ehlert (Everest, broché, 256 pages).
L'ouvrage combine un livre de recettes avec un guide de référence : il classe par familles les principales variétés, explique comment elles sont élaborées et ce qu'elles apportent, et développe des recettes classiques, modernes et internationales, toutes avec des photographies accompagnant chaque étape.
Il appartient à la collection Gran gourmet ; c'est la cinquième édition, traduite par Álvaro Soldevilla.
Pour les gourmets et les cuisiniers amateurs intéressés par le fromage, avec recettes, guide des variétés et données de fabrication.
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À propos de l'auteur
Christian Teubner
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