Frutas

Synopsis de Frutas

«Frutas» est le livre de cuisine de Christian Teubner, publié par Editorial Everest en couverture souple (248 pages, en espagnol).

Guide pratique sur les fruits comme ingrédient polyvalent : dictionnaire des variétés par type (à noyau, à pépins, baies, tropicaux, avec peau), avec des conseils de qualité, d'achat et de stockage. Inclut des techniques de préparation et de décoration, et des recettes du niveau basique à innovant.

Volume de la collection Enciclopedia práctica de cocina. Première édition (2004), traduite de l'allemand par Ambrosio Berasaín Villanueva.

Pour les cuisiniers amateurs, les gourmets et les professionnels de la cuisine qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur les fruits et les recettes originales.