Gastronomía de Jumilla

Synopsis de Gastronomía de Jumilla

«Gastronomía de Jumilla» est l'essai sur la cuisine traditionnelle et la culture du vin de Martín C. Ortega Carcelén, en broché (206 pages, en espagnol).

Parcours à travers les traditions culinaires de Jumilla et sa culture du vin. Il explique l'origine, les recettes et les coutumes de plats comme les gazpachos de Jumilla, le blé entier, le pot-au-feu aux boulettes, les empanadas et les douceurs, avec histoire, géographie, récits et légendes. Une cuisine méditerranéenne et saine avec des produits autochtones.

L'ouvrage a été publié le 15 octobre 2024. L'auteur, Martín Ortega Carcelén, était professeur d'université en droit international et a publié des essais, des récits et de la poésie.

D'intérêt pour les amateurs de gastronomie méditerranéenne, de culture du vin et des traditions de Jumilla.