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Pan y salud
par Xavier Barriga, María Jesús Callejo · Círculo de Lectores · tapa blanda · 191 pages
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Pages: 191 pagesAuteur: Xavier Barriga, María Jesús CallejoÉditeur: Círculo de LectoresFormat: tapa blandaLangue: es-ESDate de publication: 1/1/2017ISBN: ISBN 9788467270815
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Synopsis de Pan y salud
Este libro realiza un recorrido completo por el mundo del pan y los cereales, poniendo en valor su contenido nutricional y promoviendo un consumo sano y de calidad. A través de sus páginas, los autores explican los cambios en los hábitos alimentarios, las intolerancias al trigo y las diferencias entre granos ancestrales como la espelta y pseudocereales como la quinoa. La obra incluye exquisitas recetas para elaborar pan en casa, ilustradas con fotografías a color. Es una guía indispensable tanto para quienes buscan mejorar su dieta como para aquellos interesados en la panadería artesanal y saludable.
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